Курсы валют недоступны

Сморгонские молочные продукты
филиал ОАО "Лидский молочно-консервный комбинат"

Чизкейк творожный

Ингредиенты:

Мука — 230 Грамм (Желательно просеять)

Сахар — 250 Грамм (Желательно коричневый)

Сливочное масло — 65 Грамм

Вода — 20 Миллилитров

Яйца — 5 Штук

Молоко — 3 Ст. ложки

Творог — 900 Грамм (Желательно обезжиренный)

Ванильный порошок — 1 Щепотка

Лимон — 1 Штука

Соль — 1 Щепотка


Порядок приготовления:

Для теста основы нам понадобится: 200 г. муки (лучше просеянной), 65 г. сахара, 65 г. сливочного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваем в специальной миске. К полученной массе добавляем 20 мл. воды.

Необходимо вымесить твёрдое тесто. Если тесто липкое, советую его положить на некоторое время в холодильник.

В форму для выпечки помещаем заранее вырезанную пергаментную бумагу, предназначенную для выпечки. Готовое тесто размещаем на вырезанный круг бумаги и раскатываем до концов окружности. Готовый круг из теста и бумаги размещаем в форме для выпечки и формируем бортики. Тесто выпекаем в духовом шкафу 8-10 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления начинки нам понадобится: 5 яиц, 180 г. сахара, лимонный сок и щепотка соли, 2 ст. ложки муки и 3 ст. ложки молока, 900 г. творога, цедра 1 лимона. Желтки отделить от белков. Желтки смешать с сахаром, а белки взбить с лимонным соком и щепоткой соли до образования пены. В отдельной посуде смешать муку и молоко до образования густой массы.

К взбитым белкам добавить мучную массу, ванильный порошок по вкусу и творог - всё тщательно смешать. К полученной однородной массе добавить цедру одного лимона и хорошо перемешать.

Начинку размещаем внутри выпеченной основы. Поставить пирог в духовой шкаф и выпекать до золотистой корочки при температуре 180 гр.

Творожный чизкейк готов. Подавать охлаждённым, блюдо можно украсить шариками мороженного, покрытыми тёртым шоколадом.

Прочитано 643 раз

Увидели ошибку на сайте?
Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите ctrl+enter