Смаргонскія малочныя прадукты
філіял ААТ «Лідскі малочна-кансервавы камбінат»

Ингредиенты:

Творог — 250 Грамм

Яйца — 2 Штуки

Сахар — 4 Ст. ложки

Сода — 0,5 Чайных ложки

Лимонный сок — 1 Чайная ложка

Соли — 1 Щепотка

Муки — 2 Стакана

Ванилин — По вкусу

Масло растительное — 250 Миллилитров

Сахарная пудра — По вкусу

Порядок приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Взбейте яйца с сахаром. Выложите в миску творог, добавьте к нему яичную смесь, соду, гашенную лимонным соком, муку и щепотку соли. Быстро и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Тесто получается липким.

3. Смажьте руки растительным маслом. Из теста сформируйте маленькие шарики. Нагрейте растительное масло, уменьшите огонь до среднего.

4. Обжарьте творожные шарики во фритюре в течение 2-3 минут до равномерного румяного цвета, переворачивая их шумовкой.

5. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, дайте стечь лишнему маслу.

6. Перед подачей посыпьте пончики из творога сахарной пудрой или полейте сиропом.

Ингредиенты:

Творог жирный — 500 Грамм

Яйцо — 1 Штука

Сахар — 4 Ст. ложки

Мука — 5-6 Ст. ложек (3-4 ст. л. - в тесто, остальное для панировки)

Масло растительное для жарки — 4-5 Ст. ложек

Порядок приготовления:

1. Приготовим продукты. Выбирая творог, не берите сухой, иначе сырники могут получиться жестковатыми, лучше взять жирный, влажный, но не слишком. 

2. Творог тщательно разомните вилочкой. Добавьте яйцо и сахар. Перемешайте хорошо.

3. Добавьте муку, перемешайте.

4. Масса для сырников не должна быть слишком сухой или влажной. Она должна собираться в ком и держать форму. Если надо, добавьте еще муки.

5. Приступим к формированию сырников. Влажными руками берем столовую ложку творожной массы и катаем шарик. Приплюскиваем его, обмакиваем в муку с двух сторон. Выкладываем на доску или тарелочку. Сырники готовы к жарке.

6. На горячую сковороду, смазанную маслом, выкладываем сырники и жарим до корочки. Огонь должен быть средний, переворачивайте сырники, жарьте.

7. Сырники готовы.